標準號　WS-10001-(HD-0540)-2002
名稱　香草醛
英文名　Vanillin
成分　4-羥基-3-甲氧基-苯甲醛。按干燥品計算，含C8H8O3不得少于99.0%。
性狀　本品為白色至微黃色針狀或片狀結晶或結晶性粉末，有香氣；對光不穩定。本品在甲醇、乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中微溶；易溶于稀堿溶液中。熔點 本品的熔點（中國藥典2000年版二部附錄VI C）為81～84℃。

鑒別　
（1）取本品的飽和水溶液5ml，加二氯化鐵試液0.2ml，溶液顯藍色，在80℃加熱數分鐘，溶液變為棕色，冷卻，生成白色沉淀。
（2）取本品與香草醛對照品，分別加甲醇溶解制成每1ml含2mg的溶液，照有關物質項下的色譜法試驗，供試品溶液所顯主斑點的顏色與位置應與對照品溶液的主斑點相同。
（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致。
檢查　有關物質 避光操作。取本品，加甲醇制成每1ml中含60mg的溶液，作為供試品溶液；精密量取適量，用甲醇稀釋成每1ml中含0.3mg的溶液，作為對照溶液；照薄層色譜法（中國藥典2000年版二部附錄V B）試驗，吸取上述兩種溶液各5ml，分別點于同一硅膠GF254薄層板上，以冰醋酸-甲醇-二氯甲烷（0.5:1:98.5）為展開劑，展開后，晾干，先置紫外光燈（254nm）下檢視，再噴以乙酰化二硝基苯肼鹽酸溶液 [取2,4-二硝基苯肼0.2g，加甲醇20ml，溶解后，加7mol/L鹽酸與5mol/L醋酸等體積混合的溶液80ml，搖勻，即得（本液臨用新制）。]后檢視。供試品溶液如顯雜質斑點，與對照溶液的主斑點比較，均不得更深。干燥失重 取本品，以五氧化二磷為干燥劑，減壓干燥3小時，減失重量不得過1.0%（中國藥典2000年版二部附錄VIII L）。熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII N），遺留殘渣不得過0.05%。重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII H第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

含量測定　避光操作。取本品約0.12g，精密稱定，加無水乙醇20ml溶解后，加新沸過的冷水60ml，照電位滴定法（中國藥典2000年版二部附錄VIII A），用氫氧化鈉滴定液（0.lmol/L）滴定，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml氫氧化鈉滴定液（0.lmol/L）相當于15.21mg的C8H8O3。