結構式
　　　

CAS： 94-86-0
分子式： C11H14O2
分子量： 178.23
 
中文名稱： 濃馥香蘭素
                      6-乙氧基-3-丙烯基苯酚

英文名稱： 2-ethoxy-5-pryl-phenol
                      1-ethoxy-2-hydroxy-4-prylbenzene
                      6-ethoxy-m-anol
                      hydroxy methyl anethol
                      isosafroeugenol
 
性狀描述： 白色片狀結晶體，熔點85-87℃(在真空下升華)，微溶于水，在乙醇中溶10%，在丙二醇中溶4%，在芐醇中溶20%，易溶于大多數植物油、食用溶劑和精油，極難溶于水。

制備：
1、乙基異丁香酚的制取。
　　于500mL裝有滴液漏斗、回流裝置的三口燒瓶中加入丁香酚100mL，稱取約60gKOH配成50%的水溶液，慢慢滴加到丁香酚中，直到丁香酚由淺黃色完全變為墨綠色，在磁力攪拌下加熱升溫至107℃左右進行異構化，約3h后停止異構化，冷卻，用稀硫酸中和至pH值為6.0，分去水層，油層用清水洗滌兩遍，后用無水硫酸鎂干燥、減壓蒸餾，得異丁香酚90mL。
　　將得到的異丁香酚加入500mL三口燒瓶中，瓶內再依次加入3gBu4N+Br-催化劑、過量20%的硫酸二乙酯，加料完畢升溫至160℃左右，保溫4h，將反應液冷卻、過濾，用5%的氫氧化鈉溶液洗滌，將固體再用清水洗一次，過濾，干燥，抽濾得乙基異丁香酚97.3g，產率85.5%。

2、濃馥香蘭素的制備
　　在500mL三口燒瓶中加入LiI9g，乙二醇85mL，攪拌下加熱升溫使得內部溫度達到220℃，降溫至150℃，一次性加入乙基異丁香酚85g。混合物在攪拌下加熱至210～215℃，保溫2h，然后冷卻反應混合物，并用100mL0.5%的氫氧化鈉溶液稀釋。加入50mL甲苯攪拌10min，過濾反應混合物，固體依次用50mL水和50mL甲苯沖洗。濾液靜置、分層，有機層含有少量未反應的起始原料，水層用10%的鹽酸酸化，用3×50mL二氯乙烷萃取，有機萃取液用50mL水洗滌。二氯乙烷的萃取物用無水硫酸鈉干燥，并減壓蒸出溶劑，得到濃馥香蘭素69.8g，收率88.6%，液相色譜分析其純度大于99.0%。
 
用途： GB 2760規定為暫時允許使用的食用香料。主要用作香蘭素代用品和配制巧克力香精。

香氣特征:1%香莢蘭香氣，甜香，辛香，輕微的酚樣香氣并帶有點洋茉莉醛樣的乳脂氣息。

　　嘗味特征:25mg/kg，香草味道，辛辣味， 甜的堅果味道， 帶有點辛辣的乳脂香味的大茴香味道：
　　建議應用:香莢蘭、根汁汽水、大茴香、焦糖、紅糖、麥芽、堅果類香精，椰子風味。

　　濃馥香蘭素具有強烈而又持久的丁香和香莢蘭香氣，其香氣強度為香蘭素的16-25倍，可用于糖果、飲料、冰淇淋等食品香精配方中，也可用于化妝品及香皂等日化香精配方中。

　　它不僅可作為香料使用，還可作為增效劑和抗氧劑使用。

　　濃馥香蘭素一度被認為是香蘭素的良好替代品，用于香皂的加香試驗時，它含有有強烈的丁香和香莢蘭香氣，與香蘭素和異丁香酚相比，濃馥香蘭素對堿、光、氧化作用很穩定，皂樣經久放不變色。

參考文獻：
1、丁香酚合成濃馥香蘭素清潔生產工藝 張智海 南京林業大學 2014-05-01 碩士
2、有關合成濃馥香蘭素的綜述 葉劍峰 香料香精化妝品 2003-08-30 期刊 2
3、濃馥香蘭素的合成研究 李紅; 李英春 河南化工 2005-03-15 期刊 3
4、乙基香蘭素和濃馥香蘭素合成的工藝研究 李紅 青島科技大學 2005-05-28 碩士 6
5、由黃樟油素試制濃馥香蘭素和乙基香蘭素 張紹周 化學世界 1960-03-29 期刊 3