CAS: 127-17-3
分子式: C3H4O3
分子量: 88.06
中文名稱: 丙酮酸
乙酰甲酸
2-氧代丙酸
焦性葡萄酸
英文名稱: Pyruvic acid
2-oxo-Propanoic acid
2-Ketopropionic acid
2-oxopropanoic acid
2-oxopropionic acid
性質描述: 無色到淺黃色液體。熔點13.6℃；沸點165℃（分解），70.8℃（2.66kPa），65℃（1.33kPa），相對密度1.267（15/4℃），折光率1.4138，閃點83℃。能與水、醇、醚混溶。易吸濕，易聚合、分解。有乙酸氣味。
丙酮酸是參于整個生物體基本代謝的中間產物之一。是一種α-酮酸，其燃點為82℃，在生物化學代謝途徑中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸鹽陰離子（carboxylate anion）被稱之為丙酮酸鹽。丙酮酸可通過乙酰CoA和三羧酸循環實現體內糖、脂肪和氨基酸間的互相轉化，因此，丙酮酸在三大營養物質的代謝聯系中起著重要的樞紐作用。
用途: 丙酮酸是一種用途非常廣泛的有機酸，在化工、制藥和農用化學品等工業及科學研究中有著廣泛的用途。
在醫藥工業中，丙酮酸是合成丙酮酸鈣和α-羰基苯丁酸的重要原料；在農藥方面，可作為阿托酸、谷物保護劑等多種農藥的起始原料；
在日化行業，丙酮酸可以用作防腐劑和抗氧化劑添加到化妝品和食品中；此外，丙酮酸還廣泛用于生物技術診斷試劑、檢測試劑，可用作伯醇和仲醇的檢定、生化研究轉氨酶的測定，還可用作脂肪族胺的顯示劑等。
在醫學檢查的應用:
丙酮酸是糖無氧代謝的產物，臨床上常和乳酸一同測定，并用二者的比值推測循環衰竭的嚴重程度；此外，它還對維生素B1缺乏有一定的診斷意義。
1．生理性升高：進食和運動后會升高。
2．病理性升高：
(1)循環衰竭：當機體處于無氧代謝狀態時，丙酮酸被還原為乳酸，乳酸/丙酮酸比值升高(正常應為9左右)，因此，該比值是判斷組織缺氧嚴重程度的指標，同時對乙醇引起的酮中毒的檢測也有用。
(2)維生素B1缺乏時，丙酮酸氧化發生障礙，使丙酮酸含量增加。
相關文獻：
1 鹵化芐雙羰化制備苯丙酮酸方法 中國專利 1996 專利號：CN-1125217
2 苯丙酮酸堿金屬鹽及銨鹽的合成方法 中國專利 1996 專利號：CN-1138022
3 高粱葉片磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶的分離和純化 查靜娟;吳敏賢;施教耐 植物生理學報 1983 (1),23-30
4 植物磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶的研究:IX.高粱葉片PEP羧化酶的可逆酸變性 施教耐;吳敏賢;查靜娟;湯小儀;葉鐘音 植物生理學報 1983 (1),31-39
5 豬L型丶R型丙酮酸激酶同工酶動力學的進一步研究 曹玉章;陳惠黎 生物化學與生物物理學報 1984 (2),184-192
6 植物磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶的可逆胍變性 湯小儀;查靜娟;吳敏賢;施教耐 植物生理學報 1985 (3),227-236 ;圖10表1參15
7 核磁共振法測量丙酮酸水合反應速度參數 馮安春;謝明 化學通報 1986 (10),40-42 ;圖1參6
8 高梁葉片磷酸烯酸烯醇式丙酮酸羧酶化溶液構象狀態的紫外差示吸收光譜研究 焦進安;湯小儀;查靜娟;吳敏賢;施教耐 植物生理學報 1986 (3),266-271 ;圖5參13
9 缺氧條件下小白鼠腦組織中乳酸,丙酮酸含量的變化 李云蘭 北京大學學報(自然科學版) 1987 (4),56-62
10 用L-乳酸鹽和/或丙酮酸鹽進行體液治療 中國專利 1987 專利號：CN86108978|1986.12.18|1987.11.4|
11 因子分析-分光光度法在混合物組分分析中的應用—α-酮戊二酸和丙酮酸的測定 李通化 分析化學 1987 (10),887-892 ;圖7表3參8
12 Ca(2+)對植物磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶的抑制作用 焦進安;施教耐 植物生理學通訊 1987 (4),42-45 ;圖4表1參16
13 芳基丙酮酸的合成 胡宏紋;馮先旗 高等學校化學學報 1988 (9),966-968
14 Procion Red HE 3B 親和層析純人L型丙酮酸激酶 鄭榕嵐;陳惠黎 生物化學與生物物理進展 1988 (1),45-47
15 人L-型丙酮酸激酶的高靈敏夾心ELISA定量 鄭榕嵐;陳惠黎 生物化學與生物物理學報 1988 (2),198-204 ;圖5表3參22
16 正常人體組織L型丙酮酸激酶的免疫定量及免疫組織化學研究 鄭榕嵐;陳惠黎 生物化學與生物物理學報 1988 (2),205-211 ;圖4表2參17
17 色氨酸殘基在磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶催化功能中的作用 湯小儀;施教耐 植物生理學報 1988 (1),88-93 ;圖4表1參20
18 創新霉素產生菌吲哚丙酮酸甲基轉移酶的研究 曹兢;戚天慶 微生物學報 1989 (1),63-67 ;圖4表3參6
19 丙酮酸熱消除反應機理的量子化學研究 洪三國;傅孝愿 化學物理學報 1990 (3),196-199
20 丙酮酸氧化酶激活機制的研究: α-肽與磷脂囊的結合 張庭芳;HAGER L P 生物化學雜志 1990 (1),52-56 ;圖5參14
21 正常人及肝細胞癌患者肝臟及血漿中丙酮酸激酶同工酶免疫測定 劉金波;鄭榕嵐;陳惠黎 生物化學雜志 1990 (1),82-87 ;圖2表2 參16
22 氯芐經八羰基二鈷催化雙羰基化合成苯基丙酮酸 張善言;蒲定波 天然氣化工 1990 (2),20-24
23 芳基丙酮酸及其乙酯的合成 韓應琳;胡宏紋 高等學校化學學報 1991 (5),617-620
24 微生物轉化苯丙酮酸為L-苯丙氨酸菌株篩選及制備實驗研究 楊順楷;李國川 華西藥學雜志 1991 (1),44-47
25 丙酮酸·鄰菲咯啉·稀土三元固體配合物的合成和表征 謝文磊;彭周人;王流芳 應用化學 1991 (6),88-91
26 海帶磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的提取和特性 侯和勝;姚南瑜 植物生理學通訊 1991 (2),100-103 ;圖2表2參10
27 高等植物磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶的基因結構及其基因表達的調節 董龍英;凌俊 植物生理學通訊 1991 (6),407-412
28 蘆薈葉片磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶活性與光合作用的關系 林植芳;林桂珠;孫谷疇;李雙順 植物學報 1991 (4),273-279 ;圖4表3參14
29 草酰-乙酸乙酯的堿性水解和3-乙氧羰基丙酮酸的某些化學特征 JIANG YUNZHEN;WEI DONG;ZHAO ZHIZHONG CHINESE CHEMICAL LETTERS 1992 (3),171-172
30 丙酮酸作底物的BZ振蕩體系 魯傳華;許志強;徐濟德 化學通報 1992 (2),30-32 ;圖2表1參3。
31 溴代丙酮酸乙酯合成方法的探討 林海平;黃錦霞;潘貽軍 農藥 1992 (5),17-18
32 C_(4), C_(3), CAM植物葉磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶分子聚體的比較 焦德茂 生物化學與生物物理進展 1992 (4),313-314 ;圖1參7
33 氮素營養對丙酮酸磷酸二激酶的調節 羅廉源;林植芳 植物生理學通訊 1992 (1),40-42 ;圖3表1參11
34 光/暗對高粱葉片磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶基因表達的調節 凌俊;陳景治;董龍英;施教耐 植物生理學報 1992 (3),225-232 ;圖7參21
35 丙酮酸對渾球紅假單胞菌突變株(GAT(-)/Nif(-))固氮酶活性的調節 吳永強;陳秉儉;朱美珍;宋鴻遇 植物生理學報 1992 (3),285-292 ;圖5表4參19
36 Nafion-MV修飾電極丙酮酸氧化酶生物傳感器測定GPT的研究 金利通;葉建山;方禹之 高等學校化學學報 1993 (9),1210-1213
37 溴代丙酮酸乙酯合成方法的改進 黃錦霞;潘貽軍 化學試劑 1993 (5),314,315
38 血清丙酮酸激酶對ami診斷價值的研究 沈來龍;昊惠毅;王學珍;李維本;何福根 江蘇醫藥 1993 (7),356-358
39 溴代丙酮酸的合成研究 汪烈焰;李淑璉 精細化工 1993 (1),45-47
40 丙酮酸稀土固體配合物的合成和性質研究 謝文磊;高翔;王流芳;彭周人 蘭州大學學報 1993 (1),124-128
41 發酵因素對黃原膠丙酮酸含量的影響 刁虎欣;王建龍;高楓 食品與發酵工業 1993 (2),25-29
42 產堿菌(Alcaligenes sp.)119轉化苯丙酮酸形成L-苯丙氨酸的研究 方佩靜;閆章才 微生物學報 1993 (6),418-426 ;圖9表5參12
43 雞蛋果葉片細胞質丙酮酸激酶的部分純化及其調節性質 郭振飛;李明啟 植物生理學報 1993 (2),105-110 ;圖5表2參15
44 常壓法制備3, 3, 3-三氟丙酮酸乙酯 IDOUS, J.P;劉長畿 化學試劑 1994 (2),111, 126
45 溴代丙酮酸乙酯的新合成法 黃錦霞;徐章煌;方國蘇 化學通報 1994 (5),35-36 ;圖2參5
46 氰芐催化雙羰基化合成苯丙酮酸的研究 金子林;燕遠勇;朱道亞 精細化工 1994 (6),44-47 ;圖1.表4.參9.
47 離體條件下L-色氨酸和吲哚丙酮酸誘導拐芹(Angelua polymorpha Maxim)根切段直接形成胚狀體的初步研究 湯國慶;李文安 實驗生物學報 1994 (4),411-417 ;圖版1表3參20)
48 丙酮酸的底物測定乳酸脫氫酶實驗探討 郭紹麗;孫國柱;王兆成 天津醫藥 1994 (7),439-440
49 Me[14]-N4大環四烯鎳(II)催化、BrO3-氧化丙酮酸的振蕩化學反應研究 許志強;謝復新;楊光;倪詩圣 無機化學學報 1994 (1),75-79 ;圖5參15
50 高粱葉片磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶疏水微區的熒光研究 湯小儀;查靜娟;施教耐 植物生理學報 1994 (2),105-112;圖5表2參10
51 丙酮酸-葡萄糖-乳酸混合體系的BZ反應 魯傳華;許志強 安徽大學學報 1995 (1),63-67
52 利用甲殼素固定大腸桿菌(E.coli)細胞轉化苯丙酮酸形成L－苯丙氨酸的研究 潘光亮;黃慧;周華;歐陽平凱 工業微生物 1995 (4),6-9
53 鄰硝基苯丙酮酸乙酯烯醇鉀的合成和乙醇鉀的制備新方法研究 張本才;李寶林;李安祥 化學通報 1995 (4),19-21
54 苯丙酮酸鈉的開發應用研究 崔群;唐開華;歐陽平凱 南京化工學院學報 1995 (2),133-136
55 老化對磷酸烯醇型丙酮酸激酶基因轉錄作用的影響 吳梧桐;ARLAN RICHARDSON 中國藥科大學學報 1995 (1),47-52 ;圖3表2參31
56 尿中苯丙酮酸的GC/MS定量分析方法的探討 劉玲;高文和;李光;韓海生 質譜學報 1995 (3),31-34 ;圖5表2參4
57 Ti質粒介導的磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶cDNA轉化煙草植株 董龍英;凌俊;王朝明;施教耐 植物生理學報 1995 (3),281-288 ;圖5參20)
58 Zn(2+)對雞蛋果細胞質丙酮酸激酶的抑制作用 郭振飛;盧少云;李明啟 植物學報 1995 (2),114-117 ;圖6參13)
59 堿性介質中二過碲酸合銅(Ⅲ)配離子氧化丙酮酸鉀的動力學 單金緩;郄錄江;申世剛 河北大學學報(自然科學版) 1996 (1),91-94
60 利用合成氨再生氣氯芐雙羰基化合成苯丙酮酸鈉鹽 張復興;張劍秋 化肥工業 1996 (4),51-54
61 鹽脅迫下龍爪稷愈傷組織內脯氨酸和丙酮酸含量變化的關系 何向遠;尚杰;滕世云 山東大學學報(自然科學版) 1996 (2),237-240
62 利用合成氨再生氣合成苯丙酮酸鹽 范偉平;歐陽平凱;張復興;張劍秋 小氮肥 1996 (6),14-16
63 3-芳基-2-丙酮酸的烯醇結構及Clemmensen還原反應機理 許遵樂;黃乃正 有機化學 1996 (5),440-444
64 同步熒光-雙波長法同時測定抗壞血酸和丙酮酸 蔣淑艷;曲復寧 分析化學 1997 (9),1064-1067
65 釕(II)-聯吡啶-丙酮酸-Ce(IV)化學發光體系測定人血清中丙酮酸的研究 凌連生;何治柯;蔡汝秀 高等學校化學學報 1997 (12),1963-1965
66 [Cu(Me6[14] 4, 11-diene N4]2+-丙酮酸-溴酸鈉-硫酸體系的新型振蕩化學反應 張悠金;趙亮;張飚;謝復新;趙祥大;倪詩圣 化學物理學報 1997 (1),78-83
67 黃原膠發酵中丙酮酸含量的研究 李衛旗;姚恕 杭州大學學報(自然科學版) 1997 (3),250-253
68 偏二甲基肼急性中毒對大鼠血中丙酮酸和α-酮戊二酸的影響 胡冉;龍冬梅;曹波;高寧 重慶環境科學 1998 (3),52-54
69 尿液中對羥苯基丙酮酸的分光光度法測定 吳芳英;傅敏恭 分析測試學報 2001 (6),48-50
70 尿中苯丙酮酸的GC/MS定量測定方法 劉玲;李光;韓海生;高文和 質譜學報 1997 (3),50-52
71 間接電催化氧化法合成丙酮酸 李紅;江琳才 精細化工 1999 (3),27-29
72 丙酮酸稀土配合物的紅外光譜研究 謝文磊 光譜學與光譜分析 1999 (6),827-830
73 丙酮酸和苯甲酰甲酸熱粉解反應的速率常數 陳界豪;王艷;馮文林 物理化學學報 1999 (5),431-435;圖2表4參7。
74 丙酮酸縮肼叉-1, 3-二噻茂烷的合成 陳洪超;蒲劍;王宇;龔筱群 農藥 2000 (2),18
75 鹵化芐雙羰化制備苯丙酮酸方法 李紅兵;羅玉忠;方曉佳 中國專利 1996 專利號：CN-1125217
76 苯丙酮酸堿金屬鹽及銨鹽的合成方法 范偉平;歐陽平凱;夏平 中國專利 1996 專利號：CN-1138022
77 丙酮酸分子結構與振動光譜的密度泛函理論研究 杜冬梅;付愛萍;周正宇;俞慶森 化學物理學報 2000 (4),442-448
78 合成3-芳基丙酮酸酯的新方法: 3-芳基失水甘油 酸乙酯異構化 朱紅軍;王錦堂;李玉峰;趙曉琳;歐陽平凱 有機化學 2000 (6),921-923
79 丙酮酸改性殼聚糖對金屬離子的吸附性能研究 馬全紅;鄒宗柏;高永紅 現代化工 2000 (10),44-46
80 固定床反應器中丙酮酸乙酯在Pt/γ-Al2O3催化劑 上的不對稱加氫反應 李曉紅;尤欣;梁長海;張遂之;魏昭彬;李緒淵;李燦 高等學校化學學報 2000 (12),1900-1903
81 丙酮酸系列產品 姜勝斌;廖桂英;袁華;喻宗沅 精細與專用化學品 2000 (21),8-9
82 釩催化劑選擇性氧化乳酸乙酯制丙酮酸乙酯 李康;葛欣;韓毓旺;沈儉一 無機化學學報 1999 (6),826-830
83 一種乳酸酯催化合成丙酮酸酯的方法 項一非;郭柏麟;沈偉;徐華龍;周亞明;姚靜芳 中國專利 1997 專利號：CN-1167106
84 一種由乳酸制丙酮酸及其鈣鹽的新方法 高景曦;丁杭君;丁杭君;程延祥;高景曦 中國專利 1998 專利號：CN-1188100
85 一種新的人丙酮酸脫氫酶磷酸化酶蛋白及其編碼序列 彭永德;錢斌治;李月彬;陳竺;韓澤廣;陸飛 中國專利 2000 專利號：CN-1267727
86 一種從丙酮酸發酵液中提取丙酮酸并制備丙酮酸鈉的方法 陳堅;傅為民;倫世儀;時旭丹 中國專利 2000 專利號：CN-1271719
87 苯丙酮酸與Fe3+的顯色反應及其應用 陳斌 分析測試學報 2000 (3),84-86
88 熒光猝滅法測定對羥基苯丙酮酸 吳芳英;付敏恭;魏曉山;楊偉平;胡潤根;郭蘭 光譜學與光譜分析 2001 (3),359-361
89 丙酮酸的電化學合成法 廖桂茵;姜勝斌;袁華;喻宗沅 天津化工 2000 (6),29
90 液相催化氧化乳酸制丙酮酸 姜勝斌;廖貴英;袁華;王應席;喻宗沅 上海化工 2001 (3/4),29-31
91 氯芐雙羰化合成苯丙酮酸新型催化劑吡啶-2-羧酸鈷 研究 李光興;蔡華強;張雄 化學學報 2001 (8),1306-1309
92 尿中微量芳香酸的高效毛細管電泳分析: 用于苯丙酮酸尿癥的診斷 郭睛;常理文;陳義 分析化學 2001 (9),1000-1002
93 苯丙酮酸在Pd/C催化劑上還原胺化合成DL-苯丙氨酸 吳廣文;李光興;梅付名;紀元 精細化工 2001 (10),579-581
94 丙酮酸殼聚糖衍生物的制備及其吸附性能研究 馬全紅;高永紅 東南大學學報 2000 (6),127-131
95 丙酮酸高產菌株的選育及中試研究 李寅;陳堅;陳燕;黃敏;芮新生;潘春 工業微生物 2001 (2),10-13
96 苯丙酮酸鈉鹽結晶過程 范偉平;吳月;歐陽平凱;朱建良 化工學報 1998 (1),87-91
97 對羥基苯基丙酮酸酯雙氧化酶抑制劑的研究進展 劉長令 農藥 1999 (2),5-9
98 乳酸乙酯在Ag/NaY催化劑上的脫氫反應制丙酮酸乙酯 胡旭燦;沈偉;徐華龍;周亞明;王玉;項一非;劉金香 催化學報 1998 (5),428-431;圖2,表4,參10。
99 丙酮酸脫羧酶催化合成L-苯基乙酰基甲醇的研究 姚堯;李繼珩 中國藥科大學學報 1999 (2),115-118
100 雙氧水催化氧化乳酸合成丙酮酸 楊輝瓊;郭賢烙;易翔 化學工程師 2002 (2),14-15;參6
101 乳酸氧氣氧化法制備丙酮酸 楊輝瓊;易翔;郭賢烙 化學世界 2002 (6),307-309;參7
102 氯化鈷／鄰菲羅啉催化氯芐雙羰化合成苯丙酮酸的研究 李光興;李琳 分子催化 2002 (2),150-152;參6
103 HPLC法測定丙酮酸鈣的含量 梁倩玲;劉麗芳 廣州化學 2002 (1),29-31;參3
104 乙酸滲漏型丙酮酸高產菌的選育 劉立明;李寅;堵國成;錢崎峰;陳堅 工業微生物 2002 (3),10-14;參8
105 比色法快速分析苯丙酮酸含量的研究 李琳;李光興;代慶偉 化學試劑 2002 (1),22-23;參4
106 奎寧修飾的納米銠簇合物催化丙酮酸乙酯對映選擇性加氫反應研究 熊偉;馬紅霞;陳華;黃艷軼;黃裕林;李賢均;黎星術;戚建英;陳新滋 高等學校化學學報 2002 (9),1758-1762;參19
107 固－固反應法制備微米級丙酮酸鈣微粉 王天元;李煥興;劉艷;徐學甫;李新民 化學工程師 2002 (6),8-9;參4
108 釀酒酵母丙酮酸脫羧酶基因的克隆及表達 蔣雅紅;游松;任杰;謝蘭漪 沈陽藥科大學學報 2002 (4),291-293,307;參8
109 丙酮酸對肥胖大鼠體重和脂肪代謝的影響 朱惠蓮;許月初;蔣卓勤;王身笏;張潤根 營養學報 2002 (3),229-232;參7
110 新生兒血液中的多種氨基酸及尿液中的苯丙酮酸和對羥基苯乙酸的GC／MS分析 尚春慶;鄧春暉;張平;胡耀銘 復旦學報.自然科學版 2002 (4),413-418;參12
111 丙酮酸分批發酵的供氧控制模式 李寅;陳堅;倫世儀 化工學報 2002 (12),1227-1232;參15
112 丙酮酸脫羧酶及其在手性合成中的應用 蔣雅紅;游松 中國藥物化學雜志 2002 (2),113-118;參29
113 α-苯丙酮酸和β－芐基－α－苯丙酮酸光譜性質研究 李光興;李琳 光譜學與光譜分析 2003 (1),123-126;參7
114 運動發酵單胞菌丙酮酸脫羧酶基因的克隆及在大腸桿菌中的表達 陸堅;韋宇拓;黃鯤;汪嶸;黃日波 廣西大學學報.自然科學版 2003 (1),32-35;參11
115 從天然提取物或分離部位中以烯醇式丙酮酸轉移酶為靶點的抗細菌活性篩選 姜立花;譚寧華;楊亞濱;汪俊松;付祥;LarsJOHANNSEN; HartwigMUELLER;THomas Henkel 云南植物研究 2003 (1),90-94
116 丙酮酸脫氫酶系：除草劑品種的新靶標 王濤;賀紅武;袁均林 應用化學 2003 (7),613-617;參20
117 TiO_2負載的納米銠簇合物催化丙酮酸乙酯不對稱氫化反應的研究 熊偉;黃裕林;馬紅霞;陳華;黎耀忠;李蕾蕾;程溥明;李賢均 化學學報 2003 (6),922-925
118 預處理和修飾條件對負載型銠納米族催化丙酮酸甲酯不對稱加氫性能的影響 馬紅霞;楊超;陳華;李賢均 催化學報 2003 (8),619-623;參21
119 辛可尼定修飾的鉑納米族合催化丙酮酸甲酯不對稱加氫反應的研究 黃艷軼;馬紅霞;熊偉;陳華;李賢均 分子催化 2003 (6),409-413;參20
120 一種高效無污染合成丙酮酸乙酯的新方法 陳蘇芳;張道洪;袁華;喻宗元 湖北化工 2003 (1),38-39;參7
121 動電位掃描法對丙酮酸電還原氨化合物合成丙氨酸反應的研究 梁鈺;張貴榮;劉元蘭;湯杰;劉曉峰;陳黎明;陸嘉星 華東師范大學學報.自然科學版 2003 (4),60-65;參9
122 丙酮酸鈉合成工藝的研究 邱方利 化學工程師 2003 (6),65-66;參5
123 丙酮酸乙酯合成新方法 陳蘇芳;張道洪;袁華;喻宗沅 精細石油化工進展 2002 (6),40-41;參5
124 光滑球擬酵母發酵生產丙酮酸 劉立明;李寅;陳堅 精細與專用化學品 2003 (23),15-18;參25
125 發酵液中丙酮酸的HPLC法檢測的研究 高先富;高年發;韓英素;張現青;楊楓 天津輕工業學院學報 2003 (3),10-12;參4
126 丙酮酸、乳酸對體外肌酸激酶活性的抑制作用 湯洪敏;郭頌 云南大學學報. 自然科學版 2004 (3),261-264
127 流動注射光度法聯用單片機測定對羥苯丙酮酸 汪敬武;薛建國;傅敏恭 南昌大學學報. 理科版 2004 (1),87-91
128 丙酮酸酯不對稱加氫反應：負載型金屬納米簇合物催化劑中穩定劑的載體的作用 馬紅霞;熊偉;黃艷軼;張琴;陳華;胡家元;李賢均 四川大學學報. 自然科學版 2004 (3),608-611
129 親水性高分子穩定的納米鉑催化丙酮酸乙酯不對稱氫化 姜鵬;李曉紅;關業軍;應品良;李燦 分子催化 2004 (5),381-384
130 高效液相色譜電化學發光法測定丙酮酸 楊紅兵;張成孝 分析試驗室 2004 (9),58-61
131 一水合苯丙酮酸鈉的合成 彭濤;王林;徐琪壽 氨基酸和生物資源 2004 (4),39-40,55
132 酶促生物轉化丙酮酸生產的研究 穆曉清 工業微生物 2004 (4),38-41
133 紫外分光光度法測定丙酮酸 樓良旺;高年發 分析試驗室 2005 (4),11-13
134 大豆磷酸烯醇式丙酮酸磷酸酯酶研究Ⅲ、非專一性酸性磷酸酯酶的純化與特性 董登峰;楊杰;江立庚;陳念平 廣西植物 2005 (5),472-476
135 鐵(Ⅲ)-丙酮酸鹽配合物光解引發水中鉻(Ⅵ)還原 封享華;丁世敏;吳峰;鄧南圣;Nikolai Bazhin 環境化學 2005 (3),307-310
136 鉻(Ⅵ)在鐵(Ⅲ)-丙酮酸鹽體系中的紫外光還原研究 丁世敏;封享華;吳峰;鄧南圣;Nikolai Bazhin 環境科學學報 2005 (7),896-900
137 弱橋聯二聚體丙酮酸異煙酰腙合錫(Ⅳ)配合物[(p-CNC_6H_4CH_2)_2Sn(C_9H7N_3O_3)(H_2O)]_2的合成、表征和晶體結構 尹漢東;洪敏;薛繩才;王大奇 無機化學學報 2005 (7),1073-1076
138 丙酮酸鈉／UV體系對模擬活性艷紅X-3B廢水的脫色 封享華;付廷柏;丁世敏;吳峰;鄧南圣 化學研究與應用 2006 (1),80-84
139 Torulopsisglabrata620在丙酮酸生物合成中的能荷變化和氧化-還原態趨勢 王翠華;李友元;陳長華;李嘯 華東理工大學學報. 自然科學版 2006 (5),552-555
140 NO2氧化合成丙酮酸乙酯 王宇婷;高霞;張深松 化學試劑 2006 (9),559-560,562
141 生物質裂解水相產品中羥基丙酮催化氧化制備丙酮酸鹽的研究 盧濱;張素平;顏涌捷;李庭琛;任錚偉 太陽能學報 2006 (6),623-627
142 利用響應面法優化丙酮酸發酵培養基 張健;高年發 食品與發酵工業 2006 (8),52-55
143 丙酮酸改性殼聚糖的制備研究 陳忻;洪祥樂;袁毅樺;胡秀梅;潘嘉慧 廣東化工 2006 (10),100-102,114
144 丙酮酸在懸汞電極上的電化學行為及其與Al(Ⅲ)的相互作用 姚開安;王娜;史艷青;倪海燕;楊正標;孫成;湯勇錚;畢樹平 無機化學學報 2006 (12),2202-2206
145 丙酮酸異煙酰腙合錫(Ⅳ)配合物[Ph2Sn(C_9H_7N_3O_3)-(H_2O)]_2的合成、性質和晶體結構 尹漢東;王傳華;洪敏 應用化學 2007 (10),1124-1127
146 丙酮酸甲酯的合成 邱方利 化學工程師 2007 (2),48-50
147 丙酮酸脫羧酶的催化機制及應用研究進展 段文凱;呂美巧;江蕾;周曉云 科技通報 2007 (6),816-819
148 丙酮酸激酶法檢測冰凍紅細胞解凍后殘留甘油含量研究 劉春燕;張孝山;李浩瀧;安蓬蓬;劉玉河;樊晶;李彤彤;劉晗;王維 天津醫藥 2007 (10),794-795
149 Ni-B非晶態合金催化苯丙酮酸加氫合成苯丙氨酸 李琳;梁群芳;張愛清 催化學報 2007 (12),1031-1033
150 丙酮酸脫氫酶復合體的研究進展及應用 崔玉娟;劉曉晴 西北師范大學學報. 自然科學版 2007 (6),79-83
151 丙酮酸鎂合成工藝的研究 李巖;楊魁;邱方利 山東化工 2007 (12),6-7
152 高丙酮酸黃原膠發酵與流變特性研究 秦志剛;詹曉北;賈薇;吳劍榮;馮杰;蔣蕓 食品與發酵工業 2007 (1),32-35
153 乳酸乙酯對映體和丙酮酸乙酯混合物的氣相色譜分析 陶國忠;郭耘;盧冠忠;王艷芹;郭楊龍;張志剛;王筠松;劉曉暉 分析化學 2007 (3),447-450
154 一種基因工程菌代謝丙酮酸能力的檢測方法 王成華;蒙建宗;韋宇拓;黃日波 廣西大學學報. 自然科學版 2008 (3),317-321,332
155 基于動力學模型的丙酮酸分批發酵溫度控制策略 許慶龍;劉立明;史仲平;堵國成;陳堅 化工學報 2008 (8),2065-2070
156 熒光毛細分析法測定丙酮酸的研究 趙元元;鞠香;袁巍;常雪潔;李永生 化學研究與應用 2008 (2),138-141
157 合成丙酮酸及其酯類的反應體系熱力學計算與分析 金宏軒;柏子龍 精細石油化工 2008 (2),75-79
158 海藻酸鈣凝膠包埋乳酸氧化酶催化DL-乳酸生產丙酮酸 王艷;姚莉麗;周林;代珊 應用化學 2008 (4),489-493
159 丙酮酸乙酯多相不對稱催化加氫反應的初始過渡期研究 陶國忠;盧冠忠;郭耘;王艷芹;郭楊龍;張志剛;劉曉暉;王筠松 催化學報 2009 (5),391-395
160 奎寧修飾型Pt/Al_2O_3催化丙酮酸乙酯不對稱加氫反應:乙酸溶劑與甲苯溶劑的比較 陶國忠;謝寶賡;石銘亮 分子催化 2009 (6),523-528
161 手性修飾的介孔樹脂材料負載鉑催化劑上丙酮酸乙酯的不對稱氫化反應 沈亞麗;李曉紅;宋麗英;王紅娜;吳鵬 高等學校化學學報 2009 (7),1375-1379
162 合成丙酮酸及其酯類的反應體系熱力學計算與分析 金宏軒;柏子龍 精細石油化工 2008 (2),75-79
163 丙酮酸鈉結晶的溶劑效應 黃小波;柏子龍;馬宏燎;王學珍;邢愛玲 精細石油化工 2009 (6),61-64
164 水溶性丙酮酸鋅的合成工藝研究 邱方利;莊玉國;梁華定;詹益波 應用化工 2009 (10),1408-1409,1423
165 奎寧修飾型Pt/Al_2O_3催化丙酮酸乙酯的不對稱加氫反應 陶國忠;盧冠忠;郭耘;王艷芹;郭楊龍 華東理工大學學報. 自然科學版 2010 (1),82-87
166 Pd-Bi/C催化合成丙酮酸的研究 劉志雄 化學試劑 2009 (1),15-16,19
167 3-溴丙酮酸與人血清白蛋白相互作用的光譜學研究 裴明硯;鄭學仿;曹洪玉;唐乾 分析化學 2010 (7),948-952
168 不同載體負載的鉑催化劑在丙酮酸乙酯不對稱氫化反應中的活性及其鉑流失率比較 王紅娜;沈亞麗;李博;李曉紅;吳鵬 高等學校化學學報 2010 (4),761-765
169 VOSO4/活性炭上常壓催化氧化乳酸乙酯合成丙酮酸乙酯 肖毅;黃紅梅;尹篤林;尋友益;王振宇;劉艷$D王季惠 分子催化 2010 (4),298-303