CAS: 1166-52-5
分子式: C19H30O5
分子量: 338.443
中文名稱: 3,4,5-三羥基苯甲酸十二酯
沒食子酸月桂酯
沒食子酸十二酯
英文名稱: 3,4,5-trihydroxy-benzoic acid dodecyl ester
dodecyl gallate
dodecylester kyseliny gallove
性質描述: 淡黃色結晶體，熔點 96-99℃。
制備：三頸瓶內加入12.8g(0.075mol)沒食子酸、16.8g(0.091mol)月桂醇、1.4g對甲苯磺酸及25mL1,4－二氧六環，裝上溫度計和內里盛有4A(或5A)分子篩的恒壓分液漏斗，接上回流裝置，在122～124℃下回流14h。反應畢，減壓蒸去溶劑，殘留物用苯重結晶，烘干后得灰白色固體沒食子酸月桂酯。
質量指標
熔點 96-97℃
含量 ≥98.5%
失重 0.5%
灰粉 0.05%
砷 3mg/kg
重金屬 30mg/kg
參考文獻：
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10 液質聯用法測定植物油中的4種沒食子酸酯 董貴軍;喬勇升;李興根;韓芷玲;胡慧 食品研究與開發 2015-12-10 期刊