丁香油

產品名稱：丁香花蕾油
英文通用名稱： Clove oil（Glove bud oil）
中文通用名稱： 丁香油（丁香花蕾油）
CAS編碼 ：8000-34-8
FEMA編碼 ：2323
包裝：25kg鋼桶
規格：1.054（g/ml）20℃下

性狀：無色至淡黃色液體,陳化或暴露在空氣中后顏色變暗并發稠。具有丁香酚的香氣和強烈辛香味。遇鐵呈棕紫色。混溶于苯甲酸芐酯 、鄰苯二甲酸二乙酯、丙二醇和植物油（溶液發乳光）在70%乙 醇中可溶解30%，溶于乙醚和冰醋酸，不溶于水、甘油和礦物油。對有機酸相當穩定。有較強殺菌能力和抗氧化作用。

產品介紹說明:丁香花蕾油是采用優質丁香花蕾精制而成的。其主要成分為丁香酚、丁香酚乙酸酯等。可廣泛用于食品添加劑、煙草、香味劑等領域。

類別 ：天然提取香料
制法 ：由桃金娘科丁香樹（Eugenia caryophyllata E.aromatica)的干燥未開花蕾經水蒸氣蒸餾而得。得率15%～21%。如用水蒸餾則得率約10%～15%，且丁香酚含量亦較前者為低。主要產于贊比亞和馬達加斯加。我國廣東、福建亦產。

用途 ：我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用于烹飪調味料、泡菜和糕點等。
毒理學性質： GRAS（FEMA；FDA，§184.1257，1994）

質量指標 ：FCC，1981
1.酚含量(以丁香酚及容積計) 不低于 85%
2.旋光度 -1°30″～0°
3.重金屬(以Pb計)(GT-16-5) 試驗 陰性
4.苯酚試驗 陰性
5.折射率(nD20) 1.527～1.535
6.醇中溶解度 1ml樣品可溶于2mL乙醇中
7.相對密度(d2525) 1.038～1.060