工藝：

　(1)環氧乙烷法。由三甲胺與)環氧乙烷反應而得。將三甲胺乙醇溶液加入反應鍋，在30℃左右通入環氧乙烷，攪拌反應4h，在用鹽酸中和（控制PH6.5-7.0）而得。粗品收率可達98%。經活性炭脫色、真空濃縮可得70%的水溶液。水溶液中加入玉米芯粉、稻殼粉、麩皮或硅藻土等賦形劑，可制得50%的粉劑。

（2）氯乙醇法。用氯乙醇代替環氧乙烷和鹽酸，在少量環氧乙烷或堿性物質催化下與三甲胺反應而得：先將100份氯乙醇加入反應釜，從液面下加入130份三甲胺，同時通入1.7份環氧乙烷以引發反應。加完后于32-38℃保溫攪拌4h，收率84%（以氯乙醇計）。如以堿性物質（如季銨鹽）催化，單程轉化率可達97%以上。

制備：

（1）連續法制備氯化膽堿溶液的三甲胺鹽酸鹽與一定量的環氧乙烷分別用泵連續送入反應器，反應物在反應器內的停留時間為1-1.5h。反應在攪拌下進行，生成物連續引出，使反應器內的液面保持穩定。反應器引出的氯化膽堿粗產品進入汽提塔，從塔底獲得60-80%氯化膽堿液體產品。

（2）三甲胺鹽酸鹽與環氧乙烷反應，然后加有機酸中和并濃縮，制取氯化膽堿。

（3）氯乙醇與三甲胺反應制取氯化膽堿。