濕法將硫酸氫鉀配制成45°Bé水溶液加入反應器中，在80℃通入二氧化硫進行反應，使溶液濃度達41～42°Bé。加入除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化過濾，將此濾液進行冷卻。在20℃以下進行結晶。經離心分離并干燥后，制得食用焦亞硫酸鉀成品。亞硫酸氫鉀法將食用級亞硫酸氫鉀加熱脫水，制得食用焦亞硫酸鉀成品，

其2KHSO3→K2S2O5+H2O