• 我們為您提供化工資料查詢,分享技術資料和最新研究成果!

    富馬酸單甲酯論文

    規格:99%
    包裝:25kg/桶
    最小購量:1kg
    CAS:2756-87-8
    分子式:C5H6O4
    分子量:130

    富馬酸單甲酯在糧食、飼料中的應用
    梅允福

    l  概述      當今市場上糧食、飼料的防霉劑主要為有機酸及其鹽類;如苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽和鉀鹽、丙酸及其鈣鹽等。然而這些產品均需在pH值小于5時才有抑菌作用;當pH值大于5時,則全無效。有機酸及其鹽防霉劑用于飲料、罐頭、醬、醋、食品中有效;而在飼料中功效大為降低。

          20世紀年年代開發的有機酸酯類,其毒性甚低,而抑菌能力遠遠大于有機酸及其鹽類,且在pH值為3-8之間均具良好的抑菌作用,然因價格貴而不適在飼料中應用。

    2  性能     近年開發的富馬酸酯類防霉劑有富馬酸二甲酯(DWF)、富馬酸二乙酯(DEF)、富馬酸二丙酯(DPF)、富馬酸二丁酯、富馬酸單甲酯(MMF)、富馬酸單乙酯(MEF)、富馬酸單丙酯(MPF)和富馬酸單丁酯(MBF)等。

             這些產品均低毒,具高效抑殺菌作用,使用不受局限性,還具升華特性,可不直接加于被殺菌的物質中,而是可通過氣槍殺菌,其無殘毒,生產成本低,價格便宜。富馬酸二甲酯在糧食與飼料等中的防霉效果好,但在生產及應用中對人的皮膚及粘膜有些刺激作用。

           而由順丁烯二酸酐(即馬來酸酐,又名失水蘋果酸酐)、馬來酸、富馬酸與甲醇合成的富馬酸單甲酯,又稱反丁烯二酸一甲酯,分子式C5H6O4,分子量130.1,白色晶體粉末,熔點141.5-l48℃,微溶于冷水,易溶于乙醇、丙酮、苯等,具有富馬酸二甲酸的優點,即對光穩定,在紫外線及陽光下72h基本無變化,對熱、堿、鹽也有一定的穩定性。

            它的水溶液對氧化劑、還原劑、蛋白質、纖維、脂肪、糖等有較好的穩定性,對金屬無腐蝕性;可抑制30多種細菌及酵母菌,抗菌性不受pH值影響,具有高效廣譜作用。抑菌、殺菌作用的時間長,效果好,另外,誤食后人體也很快合成正常的代謝物富馬酸,使用安全性高。其殺滅菌及殺蛀蟲可通過接觸或蒸熏雙重辦法,使用極為方便安全。

             MMF比DMF抑菌能力更強,刺激性比DMF大為降低。MMI對不同霉菌的抑菌最低濃度分別為:黃曲霉l00mg/kg,黑曲霉600mg/kg,米曲霉500mg/kg,黑根霉100mg/kg,梨頭霉800mg/kg,棒束青霉50mg/kg,擴展青霉700mg/kg,糞地青霉600mg/kg,蕁麻青霉700mg/kg,特異青霉700mg/kg,擬青霉600mg/kg,雅致技霉900mg/kg,畢赤皮膜酵母600mg/kg,啤酒酵母600mg/kg,異形漢遜酵母700mg/kg,克洛德巴利酵母a600mg/kg,擲抱酵母g600mg/kg,枯草芽孢桿菌800mg/kg,普通變形桿菌800mg/kg,巨大芽孢桿菌800mg/kg,凝結芽抱桿菌800mg/kg,嗜乳酸桿菌200mg/kg,紋膜醋酸桿菌800mg/kg,干酪乳酸桿菌200mg/kg,糞廣乳酸桿菌100mg/kg,植物乳酸桿菌800mg/kg。

          常用防霉劑抑菌最低濃度比較,分別對黃曲霉、黑曲霉、黑根霉、多青霉時MMF為:100 、600、100 、和600mg/kg;DMF為:600、600、600和1000mg/kg;山梨酸鈉為2000、200、1000和l000mg/kg;苯甲酸鈉為5000、5000、5000和5000mg/kg;丙酸鈉8000、1000、1000和8000mg/kg。MMF是已知防霉劑中抑菌能力最強的,抑菌濃度為11-800mg/kg,而DMF為600一1000mg/kg,有機酸及其鹽則為2600-2600mg/kg。所以MMF是當今糧食、食品、飼料工業上應用較好的防霉防蛀劑。

    3  用途
    3.1  糧食防霉防蛀劑
          全世界糧食損失約20%,其中的一半是因霉變造成。如在糧食包括大米、面粉、玉米、高粱及經濟作物豆類等中摻入或蒸熏MMF,則蟲菌可全消滅,且糧豆等可貯250d以上。

    3.2  飼料防霉防蛀劑
          
    我國是世界上飼料產量第二大國,年產配合飼料為8000萬左右,在飼料中加0.03%-0.05%的MMF后于室溫下可貯2個月不變質發霉,且香味濃郁,適口性好,無毒害,飼喂性好。在飼料庫內放置MMF也可殺死多種蟲類。如MMF與雙醋酸氫鈉配合使用,則有增效作用。

    4  市場前景      隨著人民生活水平的不斷改善與提高,對防霉防蛀保鮮劑的要求也越來越高。另外,MMF為多功能防霉、防蛀殺菌保鮮劑,其作用比市場通用防霉劑大而且成本低,使用方便。該產品在國內尚未見有工業化生產的報導,而國內約有5萬t/年的市場需求,并可出口國外。建議在其原料廠或另建新廠生產MMF,并應加強對該產品的推廣應用宣傳服務工作,進而在提高質量,降低成本,生產出優質價廉產品基礎上擴大生產規模,擠占國際市場其將具有良好的社會效益及經濟效益。

    午夜视频