該品天然品（游離或酯化狀態）存在于玫瑰、香葉、鳶尾、酒花、薰衣草等精油中。工業上由1-辛烯或油酸氧化而得。
1.油酸經硝酸或臭氧氧化。
2.以1-辛烯和合成氣為原料，經羰基化制得壬醛，然后經空氣氧化得到壬酸。實驗室制備時可將重蒸過的丙二酸二乙酯加入丁醇鈉，加熱至80-90℃，加入溴庚烷，使反應物緩緩回流至石蕊呈中性。然后加入氫氧化鉀溶液，加熱回流4-5h，皂化完成后進行水蒸汽蒸餾，蒸至不再有丁醇餾出。
將濃鹽酸加入殘液中，回流1h后冷卻分出油層加熱，至180℃當停止放出二氧化碳時，反應物中的油狀物即粗品壬酸。減壓蒸餾，收集140-142℃（1.6kPa）餾分，得成品壬酸，收率約70%。