羥苯甲酯

【概述】
羥苯甲酯，又稱對羥基苯甲酸甲酯。主要用作有機合成、食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。

【理化性質】
白色結晶粉末或無色結晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，熔點為125~128℃，沸點270-280℃

【用途】
主要用作有機合成、食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。做藥用輔料，防腐劑。羥苯甲酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許羥苯甲酯在食品中應用。被廣泛應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。羥苯甲酯類包含羥苯甲酯、羥苯甲乙酯、羥苯甲丙酯、羥苯甲丁酯、羥苯甲辛酯以及羥苯甲甲酯鈉、羥苯甲乙酯鈉、羥苯甲丙酯鈉、羥苯甲丁酯鈉鹽以及復合羥苯甲酯鈉，根據物化特性的不同應用于食品、醫藥、有機合成以及其他行業的防腐。
 
【鑒別】
1.取本品，加乙醇制成每1ml中約含5μg的溶液，照紫外-可見分光光度法（附錄Ⅳ A）測定，在258nm的波長處有最大吸收。
2.在有關物質項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。
3.本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集853圖）一致。

【有關物質】
取本品適量，加流動相溶解并稀釋制成每1ml中含1mg的溶液，作為供試品溶液；取羥苯甲酯對照品適量，加流動相溶解并稀釋制成每1ml中含0.01mg的溶液，作為對照品溶液；另取羥苯甲酯和羥苯乙酯適量，加流動相溶解并稀釋制成每1ml含0.01mg的混合溶液。照高效液相色譜法（附錄Ⅴ D）測定，用十八烷基硅烷鍵合相硅膠為填充劑；以1%冰醋酸溶液-甲醇（40∶60）為流動相；檢測波長為254nm。取混合溶液20μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖，羥苯甲酯峰和羥苯乙酯峰的分離度應符合要求。取對照品溶液20μl，注入液相色譜儀，調節檢測靈敏度，使主成分峰的峰高約為滿量程的20%～25%；再精密量取供試品溶液與對照品溶液各20μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖至主峰保留時間的4倍。供試品溶液色譜圖中如顯雜質峰，單個雜質峰面積不得大于對照溶液主峰峰面積的1/20.4倍（0.54%），各雜質峰面積的和不得大于對照溶液主峰峰面積0.8倍（1.00.8%）。

【危害】
羥苯甲酯一旦進入血液循環，就會隨著時間累積在體內器官，任何化學物質經由皮膚吸收致血液，其化學濃度會比口服高至10倍。進入人體后，可能會對身體產生以下危害：
1.引起過敏反應，例如皮疹(尤其是敏感肌)；
2.干擾人體內分泌系統，誘發乳腺癌；
3.使青少年發育早熟，青春期提前；
4.降低男性精子數，導致不孕癥；