海藻糖
英文: mycose；trehalose
CAS號: 99-20-7
分子式: C12H22O11
相關信息:
白色結晶，有甜味。熔點96.5～97.5℃。旋光度+178°。能溶于水和熱醇，不溶于乙醚。不能被斐林溶液還原。一般含兩個分子結晶水，在130℃下失去結晶水。白海藻、酵母中提取而得的一種雙糖，化學上由兩個葡萄糖分子組成。此糖有穩定細胞膜和蛋白質的作用。用于生物制品的干燥和保存
海藻糖
非售品
CAS：99-20-7
分子式：C12H22O11
分子量：