糠醇由糠醛經加氫還原而得。工業上加氫還原有液相加氫和氣相加氫兩種工藝。液相加氫法又分高壓法和中壓法，高壓法多在9.8MPa以上操作，溫度控制在170-200℃之間，用三氧化二鉻和氧化銅作催化劑，糠醛與氫的摩爾配比為1：42，轉化率在95-100%之間，中壓法多在6.73-6.86MPa左右操作，溫度控制在160-170左右

也用三氧化二鉻和氧化鉛為催化劑，所得產物在66.5-79.84kPa減壓精餾得到糠醇，轉化率一般為80-90%。氣相加氫法在0.1-0.39MPa下進行，溫度控制在80-170℃左右，用鎳或鉻-銅系催化劑。糠醛與氫的摩率高，成本低。