苦杏仁酶
英文: emulsin
CAS號: 9033-06-1
分子式:
相關信息:
為由扁桃、桃子、杏、柵巴等仁打漿成乳濁液后所得多種糖苷酶的粗酶混合制劑，主要成分為β-葡萄糖苷酶及β-D-半乳糖苷酶和α-D-甘露糖苷酶等，有漿狀和粉狀制品。主要用于水解苦杏仁苷為苯甲醛、葡萄糖、氫氰酸及中間產物。圖中(1),(2),(3)為β-葡萄糖苷酶水解的作用位點。
苦杏仁酶
非售品
CAS：9033-06-1
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