菊糖
英文: inulin
CAS號: 9005-80-5
分子式: (C6H10O5)n
相關信息:
又稱菊粉，阿蘭粉，土木香。以果糖為單位聚合而成的一種多糖類。是果聚糖中最主要的糖類。存在于菊科植物和牛蒡屬植物中。菊芋是菊糖的最佳來源。白色粉末。密度1.35g/cm3。熔點178℃(分解)。有旋光性。有吸濕性。微溶于冷水和乙醇。易溶于沸水，但不形成糊狀。遇碘不發生顏色反應。用酸解或酶解菊糖可得果糖。酶法生產果糖優越，所用的酶切酶(如用內切酶，酶解產物為寡聚果糖)。常用作生產果糖的原料，制作糖尿病人的食用面包等。臨床醫療上常以菊糖測定腎功能。
菊糖
非售品
CAS：9005-80-5
分子式：(C6H10O5)n
分子量：