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    L-山梨糖

    非售品
    CAS:87-79-6
    分子式:C6H12O6
    分子量:

     L-山梨糖
     英文: L-sorbose
     CAS號:  87-79-6
     分子式:  C6H12O6
     相關信息: 
     晶體屬正交晶系。甜度與蔗糖相近。相對密度1.65。熔點165℃。旋光度-42.7 (c=5)。易溶于水,幾乎不溶于乙醇,能還原費林溶液(Fehling’s soln)。存在于某些植物中,可用發酵法由山梨醇制備。主要用于制造維生素C。
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