【標題】面包酵母催化羰基不對稱還原合成手性醇的研究

【作者】黃和 楊忠華 姚善涇

【機構】浙江大學化學工程與生物工程學系，杭州310027

【摘要】以2-辛酮和4-氯乙酰乙酸乙酯(COBE)為模型底物分別考察了酵母細胞對直鏈甲基酮和陸羰基酯中的羰基不對稱還原情況。實驗發現不對稱還原2-辛酮的產物主要是S型的2-辛醇，且對映體選擇性很高。不對稱還原COBE生成的主要是S(D)-型產物，反應COBE的轉化率、光學選擇性都比較高。同時發現COBE的濃度和產物對不對稱還原都有一定負面的影響。

【關鍵詞】不對稱還原 手性合成 手性醇 面包酵母 全細胞生物催化 S-2-辛醇 S-4-氯-3-羥基丁酸乙酯

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