1、G 酸含量測定步驟：
準確稱取樣品 4g 于 500ml 燒杯中，加入 10ml 氨水使之溶解后轉移到 250ml 容量瓶中，稀釋到刻度，搖勻。用移液管吸取上述溶液50ml 于 500ml 燒杯中，加入 1+1 鹽酸 30ml，加入少許冰屑控制溫度在 0-5 度，再加水調整體積到 300ml 左右，用 0.1N 亞硝酸鈉標準溶液滴定，近終點時一滴滴加入，直到一滴加入與淀粉碘化鉀試紙呈微淡藍色，3 分鐘不退為終點，記錄滴定所消耗的亞硝酸鈉標準溶液的體積 V。

2、結果表示與計算
G 酸的百分含量 X 按下式計算
       C*V*0.303
X=-------------------------*100%
        M*0.2
式中
V----滴定樣品消耗亞硝酸鈉標準溶液的體積 ml
C----亞硝酸鈉標準溶液的濃度
0.303-----每 1ml 亞硝酸鈉標準溶液 C（NaNO2）=0.1000mol/l 相當的以克表示的氨基 G 酸的質量
M-----稱取樣品的質量

3、允許差
G 酸兩次測定的平均值不大于 0.5%（質量分數），取其平均值。