CAS: 8015-97-2

中文名稱: 丁香葉油

英文名稱: EUGENIA CARYOPHYLLUS (CLOVE) LEAF OIL

性狀描述：淺黃色揮發性精油，呈丁香酚和糠醛香氣。遇鐵后呈暗紫棕色。有殺菌作用。溶于苯甲酸芐酯、鄰苯二甲酸二乙酯和丙二醇，在大多數非揮發性油中呈微乳白色，幾不溶于礦物油和甘油。

生產方法：由桃金娘科植物丁香樹(Syzigium aromaticum，亦稱Eugenia caryophyllata)的葉子經水蒸氣蒸餾而得。得率約2%～3%。
 
用途：GB 2760－1996：允許使用的食品用香料。主要用于焙烤制品、糖果和膠姆糖等。

含量分析：取適量試樣油，加2%粉狀酒石酸，振搖約2min，過濾。濾液按酚類測定法(OT-37)測定，唯其中試樣油與氫氧化鉀試液搖勻后，改為將燒瓶在沸水浴上加熱10min，取下，冷卻后，再按原方法進行。由此測得以丁香酚計的含酚量。