CAS: 8014-29-7
中文名稱: 蕓香油
英文名稱: oilofrue

性質描述:  黃色至琥珀黃色揮發性精油。具有特征性草藥和油脂氣味，稀釋后呈特殊水果香氣。一般固化溫度為8～10℃。溶于乙醇、大多數非揮發性油和礦物油，幾不溶于水、甘油和丙二醇。

生產方法:   由蕓香科植物蕓香(Ruta graveolens)或其他蕓香屬植物(Ruta montana；Ruta 6mcteosa)的鮮花和嫩枝經水蒸氣蒸餾而得。得率約1.0%。

含量分析: 準確稱取試樣約1g，按醛和酮測定法(OT-7)中羥胺法測定。計算中的當量因子(e)取85.10，由此求得以甲基壬酮計的酮含量。

用途:  香料。主要用于冷凍乳制品、軟糖等。用量0.0004%～0.001%。

使用限量 FEMA(mg/kg)：飲料1.2；冷飲1.3；糖果4.1；焙烤食品3.3；調味品1.0。
FDA§184．1699，2000(mg/kg)：焙烤食品、乳品甜食和混合料、軟糖10；其他食品4。