1．性狀

本品為白~黃色的粉末，味道極甜，稀釋4,000倍的水溶液仍有甜味①。

2．鑒定試驗

引用“甘草酸二鈉”的鑒定試驗。

3．純度試驗

（1）溶解性  將本品50g溶于5mL水時，其液透明。

另外，溶液顏色不應比比色標準溶液J深。

（2）酸堿性  本品的水溶液（1→20）的pH值，用玻璃電極法測定時應是7.5~8.3②。

（3）氯化物、硫酸鹽、砷以及重金屬  引用“甘草酸二鈉”的純度試驗。（3）、（4）、（5）和（6）。

4．水分

引用“甘草酸二鈉”的水分。

5．強熱殘留物

本品1g裝入石英制或瓷制的坩堝中，進行強熱殘留物的試驗時，其量應是酐的22~25③。

6．定量法

引用“甘草酸二鈉”的定量法，但根據下式可求出甘草酸三鈉的含量④。

注  解

①本品與甘草酸二鈉相比有時黃色較深，這不僅是由于葡萄糖醛酸的緣故，還因甘草酸的羧基上也有鈉，致使制造時的液體呈堿性。混合的黃烷醇系色素比二鈉鹽著色強。

②因本品的羧基完全可用鈉取代，所以其水溶液呈弱堿性。

③理論值是23.97%，鈉如沒有完全置換，混有二鈉鹽或混入過量的堿，所以下限值約為2%，上限值約為1%。

④與二鈉鹽相同，雖然也不易得到干燥品，但也可照原樣定量，從所用的試樣量扣除水分量來計算。算式中的系數、煙酰胺的吸光度為0.485，甘草酸一銨換算成三鈉鹽的吸度度為0.517，并可由此而求得的實測值是95.8~100。7%.