CAS： 628-99-9
分子式： C9H20O
分子量： 144.26
 
中文名稱： 2-壬醇
                   甲基庚基甲醇
 
英文名稱： 2-Nonanol
                   nonan-2-ol
 
性質描述： 無色液體。沸點193～194℃，閃點82℃。不溶于水，溶于乙醇和油脂。呈很強的生水果氣味及脂香、青香和淡淡瓜香。
天然品存在于蘆筍、姜、賽特干酪、瑞士干酪、白葡萄酒、白蘭地、椰子油等中。

生產工藝：可由壬烯制得。

用途：食品用香料。