CAS:600-18-0
分子式:C4H6O3
分子量:102.09
中文名稱: 2-酮丁酸
2-氧代丁酸
3-甲基丙酮酸
英文名稱: 2-oxo butyric acid
性質描述: 無色晶體，熔點31～32℃，沸點82～84℃/16×133.32Pa，閃點82℃。
用途:用于紅糖、奶油糖果、焦糖及牛奶等香精中。中國GB1357批準為允許使用的食品香料。存在于啤酒、紅茶的香氣成分中。溶于水和乙醇。香氣 具有甜的焦糖、烤香、奶油和內酯香氣。味道 具有甜的烤香、奶油、焦糖和脂肪風味。
3-甲基丙酮酸
非售品
CAS：600-18-0
分子式：C4H6O3
分子量：102.09
結構式
CAS:600-18-0
分子式:C4H6O3
分子量:102.09
中文名稱: 2-酮丁酸
2-氧代丁酸
3-甲基丙酮酸
英文名稱: 2-oxo butyric acid
性質描述: 無色晶體，熔點31～32℃，沸點82～84℃/16×133.32Pa，閃點82℃。
用途:用于紅糖、奶油糖果、焦糖及牛奶等香精中。中國GB1357批準為允許使用的食品香料。存在于啤酒、紅茶的香氣成分中。溶于水和乙醇。香氣 具有甜的焦糖、烤香、奶油和內酯香氣。味道 具有甜的烤香、奶油、焦糖和脂肪風味。
CAS:600-18-0
分子式:C4H6O3
分子量:102.09
中文名稱: 2-酮丁酸
2-氧代丁酸
3-甲基丙酮酸
英文名稱: 2-oxo butyric acid
性質描述: 無色晶體，熔點31～32℃，沸點82～84℃/16×133.32Pa，閃點82℃。
用途:用于紅糖、奶油糖果、焦糖及牛奶等香精中。中國GB1357批準為允許使用的食品香料。存在于啤酒、紅茶的香氣成分中。溶于水和乙醇。香氣 具有甜的焦糖、烤香、奶油和內酯香氣。味道 具有甜的烤香、奶油、焦糖和脂肪風味。