有合成法和發酵法。

1.合成法由吡咯烷酮開環制得。將生石灰用蒸餾水消化成石灰乳，抽入水解反應釜，加吡咯烷酮，升溫至125-130℃，反應壓力保持在0.29MPa，保溫反應10-14h以上。反應結束后降溫至30℃出料過濾，用蒸餾水洗滌。濾液加碳酸氫銨，直至無鈣離子檢出，再加活性炭在80℃保溫脫色30min，60℃過濾，用蒸餾水洗，洗液與濾液合并，在60℃減壓濃縮至析出結晶，加入乙醇，冷卻、過濾、干燥，得成品，收率為85%以上。

2.發酵法 使用大腸桿菌作為菌種。發酵培養基為麩皮水解液、玉米漿、蛋白胨、硫酸鎂和氯化鈉等。以豆油為消沫劑，用量約為0.1%，發酵單位約為100酶單位/ml發酵液。在提煉過程中，利用大腸桿菌脫羧酶的作用，將L-谷氨酸轉化為γ-氨酪酸在水溶液中能解離成陽離子的特性，采用強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂進行離子交換，氨水洗脫，提取，再經樹脂純化，濃縮、結晶、干燥后即得成品。