結構式
CAS: 555-43-1
分子式: C57H110O6
分子量: 891.48
中文名稱: 三硬脂酸甘油酯
十八烷酸甘油三酯
硬化牛油
氫化牛油三甘油酯
氫化植物油三甘油酯
三甘酯
英文名稱: Glycerol tristearate
化學性質: 無色結晶或粉末。無臭。略有甜味。相對密度(d480)0.862。溶于熱乙醇、氯仿、苯及二硫化碳,不溶于水、石油醚和乙醚。
生產方法: 由甘油和硬脂酸在適當催化劑存在下酯化而成。
質量標準:
外觀 白色或微黃色蠟狀固體
碘值 ≤1.0(g I2/100g)
凝固點 56~60℃
酸值 ≤5.0(mg KOH/g)
皂化值 191 - 202(mg KOH/g)
砷含量(As) ≤1.0ppm
重金屬(Pb) ≤5.0ppm
鐵(Fe) ≤20ppm
C16 ~30%
C18 60~65%
用途: 成型劑、上光劑、涂層劑、結晶催化劑,用于食品、肥皂、硬脂酸等。
經過加氫飽和及脫色精制的動物或植物油脂。主要用于制造乳化食品、糕點、霜膏類化妝品、香皂、香波和蠟燭等,也用于紡織工業和皮革工業助劑的生產,在制藥行業中作為乳化劑、潤滑劑和軟膏基質材料。
儲存: 存于干燥陰涼處,保存期 1 年。
作為可可脂的結晶催化劑1%;作為成型助劑0.5%~3%;作為油脂的冬化處理劑0.5%(FDA§172.811,2000)。可作為膠姆糖膠基物質(GB 2760-96)。
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