CAS: 5466-06-8
分子式: C5H10O2S
分子量: 134.2

中文名稱: 3-巰基丙酸乙酯
                  乙基巰基丙酸酯

英文名稱: Ethyl 3-mercaptopropionate

性質描述:  澄明液體。沸點196℃，或89～91℃(2000Pa)。無色至淡黃色液體，呈洋蔥、水果似香甜氣味。天然品存在于山木瓜中。

生產方法  由丙烯酸乙酯與甲硫醇在甲醇鈉存在下反應而得。

用途:食品用香料。