結構式
　　　

CAS: 5454-09-1
分子式: C14H28O2
分子量: 228.37

中文名稱: 丁酸癸酯

英文名稱: butanoicacid,decylester

性質描述:油狀液體。呈醚香、油脂、蠟、柑橘和杏子香氣。沸點270℃，或134～135℃(1066Pa)。天然品存在于蘋果、杏、香蕉、酸櫻桃、橙汁、白葡萄酒等中。

生產方法: 由丁酸與癸醇在濃硫酸存在下酯化而得。

用途:食品用香料。主要用于配制柑橘和杏子類香精。

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.18；冷飲1.4；糖果5.9；焙烤食品7.5。