結構式
                  

CAS:  533-31-3
分子式:  C7H6O3
分子量:  138.1226

中文名稱:  芝麻酚
                   3,4-亞甲基二氧苯酚
                   1,3,4-苯三酚-3,4-縮甲醛

英文名稱:  Sesamol
                   3,4-Methylenedioxyphenol
                   3,4-(methylenedioxy)-phenol
                   methylene ether of oxyhydroquinone

性質描述:  白色結晶體，易氧化，需真空氮氣保護,微溶于水。熔點 63-65℃。 天然存在於芝麻油中，含量極少。芝麻酚系芳香族酚類化合物，可以與酸、醛、醇（酚）等化合物作用生成酯、醚衍生物。

合成方法:芝麻酚的合成技術主要有三條：其一是從芝麻油中提取，其二是有胡椒胺出發進行全合成，其三是從藜蘆醛出發的半合成路線。

         從芝麻油中提取芝麻酚，溶劑耗量大，成本較高，不適合工業化生產；從胡椒胺出發的全合成路線，需要進行重氮化和水解，得到芝麻酚收率較低，同時由于重氮化和水解過程不可避免要發生偶合副反應生成色素物質夾雜在產品中很難除去，因此芝麻酚顏色不好，應用受到限制；從藜蘆醛出發的半合成路線，是目前最具工業化應用的工藝路線，產品質量和色澤均很好。

         從藜蘆醛出發合成芝麻酚，主要經過氧化和水解兩步反應。在本項目技術中采用了價格低廉的氧化劑和反應萃取技術，使得生成的產物很快脫離反應區，極大地減少了副反應地發生。收率可達到60%以上，含量98%。

質量標準：
外觀          白色粉末
含量          ≥99.0%
熔點          62-65℃
干燥失重 ≤0.2%

用途:   芝麻酚是芝麻油的重要的香氣成分，也是芝麻油重要的品質穩定劑。芝麻酚具有非常強的抗氧化能力，常用于食品、醫藥的抗氧化劑，同時它更是合成抗高血壓藥物、心血管藥物的重要的起始原料，同時也是農藥胡椒基丁醚的原料。

           廣泛用于制備防霉抗菌劑、抗癌、抗高血壓藥品、高檔洗發香波的頭發調理劑等一系列精細化學品，芝麻酚是昂貴的化學、醫藥中間體原料，具有較好地開發利用價值和應用前景。

     芝麻酚還是抗癌藥物和農藥增效劑合成的重要中間體，也作為抗高血壓和腦血管疾病藥物的中間體。

　　芝麻酚是預防女性衰老的重要因子。

參考文獻:
1 芝麻酚合成的改進新工藝  羅杰;牟莉娟;蔣文偉  化學世界  2001  (10),536-538,569 
2 抗氧劑芝麻酚制備技術及抗氧化活性評述  蔣文偉;羅杰;牟莉娟  林產化學與工業  2001  (4),73-78 
3 3，4-亞甲二氧基苯乙酮過氧酸氧化法合成芝麻酚  朱兆富;沈喜海;胡永利;張志剛  精細化工  2002  (11),667-668,671;參3