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    安卡黃素

    非售品
    CAS:50980-32-0
    分子式:
    分子量:

     安卡黃素
     英文: ankaflavin
     CAS號:  50980-32-0
     分子式: 
     相關信息: 
    系真菌微生物中的紅曲霉素屬(Monascus)內某些菌種所產生的黃色色素物質,如亞克紅曲霉(M.anka)、巴克紅曲霉(M.barkeri)等。通常可從紅曲米中提取分離。在菌體內它所很多紅色色素,諸如潘紅、夢那玉紅等共存。工業上一般也不提純成單一色素使用,而是以紅曲米或粗品,即紅曲紅色素作食品加工上的著色劑。
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