CAS：4864-61-3
分子式：C10H20O2
分子量：172.26

中文名稱：乙酸-3-辛酯

英文名稱： 3-octyl acetate

性質描述：無色液體。呈青香、蠟香、脂肪香，具有柑橘、玫瑰和薄荷似香氣。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油，難溶于水。沸點187℃或98℃(2000Pa)。
天然品存在于薄荷油和熟牛肉脂肪等中。

生產工藝：由辛醇、醋酸和苯的混合液與少量硫酸共沸，隨時除去所生成的水而得。

用途：GB2760--1996規定為允許使用的香料。主要用以配制香檸檬、柑橘、蘋果、梨、牛脂、堅果等型香精。