二糠基二硫化物
英文: difurfuryl disulfide
CAS號:4437-20-1
分子式:C10H10O2S2
相關信息:
存在于烘焙咖啡的香氣中。淡黃色液體,天冷時凝固。具令人厭惡的硫化物氣息,但濃度極稀時有烤香、肉香和焦糖樣香氣。熔點10～11℃。沸點112～113℃(0.067kPa)。d4201.233。nD201.5550。由糠硫醇同碘反應制取。用于咖啡焦糖香精。在最終加香食品中的濃度以(1～3)mg/kg為宜。
二糠基二硫化物
非售品
CAS：4437-20-1
分子式：C10H10O2S2
分子量：