結構式
　　　　

CAS： 42206-94-0
分子式： C20H18O6
分子量： 354.35

中文名稱： 乙酰化白藜蘆醇

英文名稱： Acetyl trans-resveratrol
　　　　　 Acetyl-resveratrol
　　　　　 Triacetylresveratrol

性狀描述： 白色晶體或類白色結晶，熔點118-120℃。

用途： 抗氧化劑，具有抗炎、抗血栓、防癌、抗癌、抗高血脂癥、抗菌等多方面的活性。

應用:研究表明白藜蘆醇具有抗腫瘤、防治心血管疾病、抗菌、抗病毒、保肝等藥理作用，在防治疾病及保健美容等方面越來越引起人們的注意，是很有潛力的天然藥物，有望成為一種可防治多種疾病的新型藥物。白藜蘆醇具有調節血脂水平、防止低密度脂蛋白氧化、抗血小板凝集及減少心臟病的突發率等作用。白藜蘆醇的生物活性使其有可能成為人類預防癌癥的一種天然物質，它可防治由環氧化酶及過氧化氫酶的催化物誘導產生的癌癥。白藜蘆醇還具有抗炎、抗過敏、抗病原微生物等多種有益于人體的生物學作用。白藜蘆醇及其苷可以抑制類脂過氧化物在肝臟的堆積，從而減輕肝損傷。

   另外，白藜蘆醇對抗癌和免疫調節方面的作用，使其在保健上體現出重要的應用價值。白藜蘆醇是白藜蘆醇的一種前藥，由于白藜蘆醇是多羥基酚類化合物，易被氧化，用乙酰基保護酚羥基后，得到的乙酰化白藜蘆醇性質非常穩定，同時，乙酰化白藜蘆醇作為白藜蘆醇的前藥，有助于白藜蘆醇半衰期的延長和生物利用度的增加。乙酰化白藜蘆醇進入體內后，在體內轉變為白藜蘆醇，發揮其生物活性。乙酰化白藜蘆醇與普通的白藜蘆醇相比，有以下主要特點：

  1）穩定性增強，由于三個活性酚羥基被乙酰化，所以乙酰化白藜蘆醇的穩定性有明顯的提高；

  2）生物利用度提高，由于延長了體內的停留時間，提高了半衰期，生物利用度較好。乙酰化白藜蘆醇可廣泛應用于食品，飲料及保健品方面。