丙酸鈣
英文: calcium propionate
CAS號: 4075-81-4
分子式: (CH3CH2COO)2Ca
相關信息:
白色結晶性顆粒或結晶性粉末。無臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易潮解。對石蕊呈中性或弱堿性，10％水溶液pH值8～10。對熱和光穩定。易溶于水，微溶于乙醇、甲醇，不溶于乙醚、丙酮和苯。在200～210℃無水鹽發生相變，在330～340℃分解為碳酸鈣。在酸性條件下，產生游離丙酸，具有抗菌作用，比乙酸強，比山梨酸弱。無毒。由丙酸和氫氧化鈣或碳酸鈣反應制得。工業上一般用氫氧化鈣為原料，在反應鍋中調氫氧化鈣成懸濁液，加入丙酸反應，終點pH值7～8，經過濾干燥得成品。在食品、飲料工業中用作防腐、防霉劑，對霉菌、酵母菌、細菌有廣泛的抗菌作用。pH值越低，防腐效果越好。也可作為藥用，對因霉菌寄生所引起的皮膚病有一定的療效。
丙酸鈣
非售品
CAS：4075-81-4
分子式：(CH3CH2COO)2Ca
分子量：