性質描述:白色或淺棕黃色結晶性粉末。無臭或微有酚臭。味微苦。熔點132～135℃。不溶于水，溶于乙醇。因其結構式中含有酚羥基，故具有還原性。

生產工藝:以4-甲基鄰苯二酚為原料，通過氧化、酯化兩步來合成3,4-二羥基苯甲酸乙酯。4-甲基鄰苯二酚先與高錳酸鉀在催化劑ＴＢＡＢ（四叔丁基溴化銨）作用下發生反應，生成3,4-二羥基苯甲酸；再在催化劑ＴｓＯＨ（對甲基苯磺酸）作用下與乙醇反應，最后合成目標3,4-二羥基苯甲酸乙酯。

制備：
1、3,4-二羥基苯甲酸的合成。
在250ｍＬ圓底燒瓶中放入12.41ｇ（0.10mol）4-甲基鄰苯二酚和100ｍＬ蒸餾水，然后加入34.33ｇ高錳酸鉀（0.22mol）和一定量催化劑ＴＢＡＢ（四叔丁基溴化銨），投入3～4粒沸石，在回流溫度下反應一定時間。當回流不再出現油珠時，停止加熱。將反應混合物趁熱抽濾，用少量熱蒸餾水洗滌濾渣3次，合并濾液并倒入400ｍＬ的干凈燒杯中，燒杯放在冷水浴中冷卻，然后用過量的濃鹽酸酸化[9]。將酸化后的溶液減壓蒸餾，收集250～252℃的餾分。得到3,4-二羥基苯甲酸14.75ｇ，產率95.7％（ＧＣ），熔點19８～200℃。

2、3,4-二羥基苯甲酸乙酯的合成
在250ｍＬ三頸瓶中，加入6.70ｍＬ無水乙醇（0.115mol），搖動下慢慢加入一定量的ＴｓＯＨ（對甲基苯磺酸）作為催化劑，使其混合均勻，并加入3～4粒沸石。加熱進行回流，在回流溫度下反應一定時間，直至分水器中的水量不再增加[10]。再延長10～15ｍｉｎ，加入25ｍＬ苯，攪拌，趁熱過濾出催化劑（ＴｓＯＨ），將濾液迅速倒入冷水中。固體粗產品從水中析出，過濾，用5％Ｎａ2ＣＯ3和蒸餾水洗滌濾渣[11]，干燥濾渣，得粗產品17.55ｇ。將干燥好的粗3,4-二羥基苯甲酸乙酯傾入100ｍＬ的蒸餾瓶中進行蒸餾，收集133～135℃的餾分。得純產品3,4-二羥基苯甲酸乙酯16.49ｇ，產率94.6％（ＧＣ；整體產率90.5％），熔點132～135℃。

質量指標:
含量            99.0%(液相色譜法)
水分　        ≤1.0%
灼燒殘渣　≤0.3%

用途: 具有抗氧化作用，可用于油脂、奶油的防氧化。通常用作食品添加劑中的抗氧化劑。它是一種重要的醫藥中間體。

鑒別試驗：
溶解性 不溶于水；溶于乙醇(0T-42)。
熔程132～135℃。按常規方法測定。
取試樣0.5g溶于l0ml氫氧化鈉試液(TS-224)后蒸餾。取澄清初餾液4ml，加等體積的氫氧化鈉試液和2～3滴碘試液(TS-124)，加熱此溶液，應有碘仿氣味釋出。
取試樣0.1g溶于5ml乙醇，加1滴稀氯化鐵試液(TS-103)，應呈綠色。
將試驗3中的蒸餾殘留物酸化，將沉淀重結晶，其熔程為190～194℃(同時分解)。 

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