鱉酸 
 英文: palmitoleic acid 
 CAS號:  373-49-9
 分子式:  C16H30O2
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又稱棕櫚油酸，9-十六碳烯酸(9-hexadecenoic acid)。熔點33℃。沸點162℃(79.9Pa)。難溶于水，易溶于堿溶液，溶于乙醚、氯仿、乙酸乙酯。由棕櫚油中制得。主要供食用。