結構式
           

CAS： 299-29-6
分子式： C12H22FeO14·2H2O
分子量： 482.170

中文名稱： 葡糖酸亞鐵

英文名稱： biofergate
                   entron

性狀描述： 黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒。易溶于水（10g/100mg溫水），幾乎不溶于乙醇。5%水溶液對石蕊呈酸性，水溶液加葡萄糖可使其穩定。稍有焦糖似的氣味。

生產方法： 由還原鐵中和葡糖酸而得。

用途： 營養增補劑（鐵質強化劑）、色素助劑。 用作抗貧血藥、鐵強化劑、營養強化劑。