CAS： 2847-30-5
分子式： C6H8N2O
分子量： 124.14
中文名稱： 2-甲氧基-3-甲基吡嗪
英文名稱： 2-Methoxy-3-methylpyrazine
2-Methyl-3-methoxypyrazine
2-Methoxy-3-methyl pyrazine
性狀描述： 無色液體，具有似炒榛子香氣。溶于水和有機溶劑.密度1.072，折射率1.5055-1.5075，閃點55℃。
生產方法： 由2-甲基吡嗪為起始原料制成。
用途： GB2760－96規定為允許使目的食用香料。主要用以配制榛子、杏仁和花生等型香精。