CAS: 2244-16-8
分子式: C10H14O
分子量: 150.22
中文名稱: 右旋香芹酮
D(+)-香芹酮
(+)-香芹酮
(S)-(+)-香芹酮
(S)-5-異丙烯基-2-甲基-2-環己烯酮
香旱芹酮
(S)-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-環己烯-1-酮
英文名稱: (S)-2-Cyclohexen-1-one-2-methyl-5-(1-methylethenyl)
(s)-(+)-p-mentha-8-dien-2-one
(s)-(+)-p-mentha-6,8-dien-2-one
(s)-carvone
(s)-d-p-mentha-6,8,(9)-dien-2-one
性質描述: 無色至淡黃色油液,呈香芹、蒔蘿籽和黑面包香味。沸點230～ 231℃；折射率(nD20)1.495～1.501;相對密度(d2020) 0.956～0.969。旋光度[αD]+59°57′。溶于丙二醇、植物油和礦物油，混溶于乙醇、不溶于甘油和水。天然品為香芹油（含量50%～60%）和蒔蘿籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。
生產方法:可用中性亞硫酸鹽法或用硫化氫衍生物從蒔蘿油中單離制得。
用途: 具有葛縷子、蒔蘿的特征香氣。用于配制蒔蘿甜酒、泡菜和香辛型香精。