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    乙酰丙酸丁酯

    非售品
    CAS:2052-15-5
    分子式:C9H16O3
    分子量:172.22

    結構式
        


    CAS: 2052-15-5
    分子式: C9H16O3
    分子量: 172.22

    中文名稱: 4-氧代戊酸丁酯
                       乙酰丙酸丁酯

    英文名稱: levulinic acid, butyl ester
                       4-kettanoic acid butyl ester

    性質描述: 無色或稻草黃色液體。呈甜的略有刺鼻似焦糖香氣及淡粟香;有略甜的焦糖和草藥的苦味。沸點238℃。微溶于水,溶于油脂、乙醇、乙醚、氯仿及其他有機溶劑。

    生產工藝:由乙酰丙酸與正丁醇在HCl存在下酯化而得。

    用途:食品用香料。

    使用限量FEMA(mg/kg):飲料0.20~1.0;冷飲2.1;糖果、焙烤制品4.6。FDA,§172.515(2000):適量為限。

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