結構式
             

CAS： 16521-38-3
分子式： C16H8N2O8S2.2Na
分子量： 466.357

中文名稱： 顏料藍63
                   食品藍1
                   鋁色淀

英文名稱： C.I. Pigment blue 63
                   food blue 1:1

性質描述：帶紫的青色細粉。無臭。幾不溶于水及有機溶劑(0.001%～0.01%)。耐光、耐熱性比靛藍強。

生產工藝：鋁色淀由色素物質在水溶液狀態下與氧化鋁反應而成。氧化鋁則由硫酸鋁或氯化鋁與碳酸鈉或碳酸氫鈉或氨反應后剛制備的未干燥物。色淀形成后，過濾，用水洗滌并干燥而成。

用途：食用藍色素。單用或合用于粉末食品、油脂制品、糖衣糕餅等。由于鋁色淀在酸性及堿性條件下變為可溶性，用途受限制。尚用于食品包裝材料印刷油墨、玩具、食具等的著色。

鑒別試驗：取試樣0.1g，加稀硫酸試液(TS-241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L，醋酸銨溶液定容至100ml。若液體不透明，則進行離心分離。取此液l~10ml(其量按測得的吸光度在0.2～0.7范圍內為準)，再用0.02mol/L醋酸銨溶液定容至100ml。此液體在波長612nm±2nm處有最大吸收峰.取試樣0.1g；加10%氫氧化鈉溶液5ml，在水浴中邊振搖邊加熱約5min使之溶解后，應呈接近透明的黃褐色。冷卻，用稀鹽酸試液中和后，應呈紫藍至淡綠色，并產生同色的凝膠狀沉淀。取試樣0.1g，加硫酸5ml，在水浴中邊攪拌邊加熱約5min，應呈深紫藍色。冷卻，取上清液2～3滴加于5ml水中，應呈紫藍色。取試樣0.1g，加稀鹽酸試液10ml，在水浴中加熱至大部分溶解。加0.5g活性炭，充分振搖后過濾，把濾得的無色濾液用10%氫氧化鈉溶液中和后，其鋁鹽試驗(IT-2)呈陽性。此外，如加氯化銨試液(TS-20)和氨試液(TS-13)，則產生白色凝膠狀沉淀，即使追加過量的氨試液，沉淀也不溶解。