英文: 2,4-hexadienal
CAS號: 142-83-6
分子式: C6H8O
相關信息:
又名山梨醛(sorbic aldehyde)。有多種異構體，常見的是兩個雙鍵均為反式結構的一種。后者為液體，存在于橄欖、番茄、茶葉、炒花生及自然氧化的鮭魚油中。沸點
是共軛不飽和醛，除發生烯鍵與醛基的反應外，還可進行1,6-加成反應。由巴豆醛與乙醛在吡啶存在下于85～
用于果凍、果醬、冰淇淋等食品工業及酒類飲料中。
山梨醛
非售品
CAS：142-83-6
分子式：C6H8O
分子量：
2,4-己二烯醛
英文: 2,4-hexadienal
CAS號: 142-83-6
分子式: C6H8O
相關信息:
又名山梨醛(sorbic aldehyde)。有多種異構體，常見的是兩個雙鍵均為反式結構的一種。后者為液體，存在于橄欖、番茄、茶葉、炒花生及自然氧化的鮭魚油中。沸點76℃ (3.9997kPa)，相對密度0.9087，凝固點-17.5～-16.5℃ ，折射率1.5372。不溶于水，溶于醇、醚。
是共軛不飽和醛，除發生烯鍵與醛基的反應外，還可進行1,6-加成反應。由巴豆醛與乙醛在吡啶存在下于85～90℃ 緩慢加熱制得。
用于果凍、果醬、冰淇淋等食品工業及酒類飲料中。
英文: 2,4-hexadienal
CAS號: 142-83-6
分子式: C6H8O
相關信息:
又名山梨醛(sorbic aldehyde)。有多種異構體，常見的是兩個雙鍵均為反式結構的一種。后者為液體，存在于橄欖、番茄、茶葉、炒花生及自然氧化的鮭魚油中。沸點
是共軛不飽和醛，除發生烯鍵與醛基的反應外，還可進行1,6-加成反應。由巴豆醛與乙醛在吡啶存在下于85～
用于果凍、果醬、冰淇淋等食品工業及酒類飲料中。