莽草酸
1 范圍
本標準規定了莽草酸的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以八角為原料，經提取、柱層析、濃縮、結晶、干燥而成的莽草酸。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 617-2006 化學試劑 熔點范圍測定通用方法
GB/T 613-2007 化學試劑 比旋光本領（比旋光度）測定通用法
GB/T 606-2003 化學試劑 水分測定通用方法 卡爾.費休法
GB/T 9738-2008 化學試劑 水不溶物測定通用方法
GB/T 16631-2008 高效液相色譜法通則
GB/T 9735-2008 化學試劑 重金屬測定通用方法
GB/T 610-2008 化學試劑 砷測定通用法
GB/T 9741-2008 化學試劑 灼燒殘渣測定通用方法
GB/T 191-2008 包裝儲運圖示標志
3 產品化學名稱、英文名稱、分子式、結構式、相對分子質量
3.1 化學名稱：3，4，5-三羥基-1-環己烯-1-羧酸。
3.2 英文名稱：Shikimic Acid；3,4,5-Trihydroxy-1-Cyclohexene-1-Carboxylic Acid
3.3 分子式：C7H10O5 。
3.4 結構式：
3.5 相對分子質量： 174.15。
4 技術要求
4.1 感官要求
莽草酸的感官應符合表 1 的要求。
表 1 感官要求
項 目 要 求
色 澤 呈白色、米白色
氣 味 微酸味
外 觀 粉末均勻、無可見異物、無結塊
4.2 理化指標
莽草酸的理化指標應符合表 2 的要求。
表 2 理化指標
項 目 指 標
熔點（℃） 185～190
比旋光度（20℃） -180 ～-186
水分（%） ≤ 0.5
水不溶物（%） ≤ 0.5
熾灼殘渣（%） ≤ 0.5
重金屬（以Pb計）/(mg/kg) ≤ 10
砷（以As計）/(mg/kg) ≤ 0.5
莽草酸含量/ % ≥ 98
5 試驗方法
5.1 感官檢驗
開啟試樣，立即嗅其氣味，另取試樣適量置于白色瓷盤中觀察其色澤、外觀，并檢查有無異物。
5.2 理化指標檢驗
5.2.1 熔點
按GB/T 617-2006的規定測定。
5.2.2 比旋光度
按GB/T 613-2007的規定測定。
5.2.3 水分
按GB/T 606-2003的規定測定。
5.2.4 水不溶物
按GB/T 9738-2008的規定測定。
5.2.5 熾灼殘渣
按GB/T 9741-2008的規定測定。
5.2.6 重金屬
按GB/T 9735-2008的規定測定。
5.2.7 砷
按GB/T 610-2008的規定測定。
5.2.8 莽草酸含量
莽草酸的含量按附錄 A 規定的檢驗方法進行測定。
6 檢驗規則
6.1 組批
同一時間生產，混合均勻的莽草酸作為一個檢驗批次。
6.2 抽樣
按表 3 抽取樣本。
表 3 抽樣表
批量范圍（袋） 樣本數量（袋）
≤25 3
26～150 8
151～500 13
＞500 20
6.3 取樣方法
將取樣釬插入每個樣本5/6處，抽取不少于100g樣品，每批抽取總樣品量不少于檢測用量的兩倍，將抽取的樣品迅速混勻，用四分法縮分后，分別裝入兩個干燥、潔凈的容器中，貼上標簽，一份進行理化分析，另一份留存備查。
6.4 出廠檢驗
產品出廠前應由生產廠質量檢驗部門負責檢驗，生產廠應保證產品均符合本標準的要求，每批出廠產品均附有質量合格證書。感官、熔點、比旋光度、水分、莽草酸含量為出廠檢驗項目。
6.5 判定規則
檢驗結果全部符合本標準要求的，則判定該批次產品合格。如有一項（或一項以上）指標不符合本標準要求的，允許對復檢備用樣品或對相同批次產品加倍抽樣進行復檢，并以復檢結果為準，若復檢結果仍有不合格項，則判定該批產品不合格。
7 標簽、包裝、運輸、貯存和保質期
7.1 標志
產品的外包裝上應有明顯的標志，標志的內容包括：產品名稱、生產廠名和地址、聯系方式、批號、凈含量、生產日期和保質期、標準編號等，并應符合有關法律法規的規定。顧客如有特殊要求，可與生產廠另訂協議。
產品的外包裝標志應使用符合GB/T 191-2008的要求。
7.2 包裝
莽草酸應裝于清潔無異物的食品級塑料袋中，然后裝于紙板桶內，使用不干膠封口。或按顧客要求包裝。
7.3 運輸
在運輸過程中應保持清潔干燥、輕裝輕卸，防止日曬雨淋，不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物質混運，并應符合有關部門的規定。
7.4 貯存
產品應貯存在陰涼、干燥、通風的倉庫內，避免有毒、有害、有腐蝕性或有異味物品混合存放。
7.5 保質期
在符合規定的貯存條件、包裝完整、未經啟封的情況下，產品的保質期不少于二年。
莽草酸質量檢測
非售品
CAS：138-59-0
分子式：C7H10O5
分子量：174.15