結構式
CAS: 123-92-2
分子式: C7H14O2
分子量: 130.18
中文名稱: 乙酸異戊酯
香蕉油
醋酸異戊酯
香蕉水
硝基漆稀釋劑
英文名稱: Istyl acetate
Banana oil
3-methyl-1-butano acetate
3-methylbutyl acetate
3-methylbutyl ethanoate
性質描述: 無色透明液體，有類似香蕉的氣味。熔點為-78℃，沸點142℃，相對密度0.8670（20/4℃），折光率1.4003，閃點25℃。
乙酸異戊酯難溶于水，能與乙醇、正戊醇、乙酸乙酯、乙醚、苯和二硫化碳任意混溶。
用途: 乙酸異戊酯是重要的溶劑，能溶解硝化纖維素、甘油三松香酸酯、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、松香、乳香、達馬樹脂、山達樹脂、蓖麻油等。
在日本，乙酸異戊酯80%用作香料，有較強的果實香味，似梨、香蕉、蘋果等香味。因此乙酸異戊酯廣泛用作各種食用果實香精。在煙用香精、日用化妝香精中也有適量應用。
還用于人造絲、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。
相關標準:
HG/T 3460-2003 化學試劑 乙酸異戊酯
GB 6776-2006 食品添加劑 乙酸異戊酯 Food additive - Isoamyl acetate
QB/T 1770-2014 乙酸異戊酯 Isoamyl acetate
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