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    2,5-二甲基吡嗪

    規格:99%
    包裝:180kg/桶
    最小購量:1
    CAS:123-32-0
    分子式:C6H8N2
    分子量:108.14

    結構式
        

    CAS: 123-32-0
    分子式: C6H8N2
    分子量: 108.14
     
    中文名稱: 2,5-二甲基吡嗪
                         2,5-二甲基對二氮雜苯

    英文名稱: 2,5-dimethyl-Pyrazine
                         2,5-dimethylpyrazine
     
    性狀描述: 無色至微黃色液體。沸點155℃(101.3kPa),閃點64℃。密度d4200.980。折光率nD201.5000。溶于水、乙醇、乙醚。能隨水蒸氣揮發。存在于烤大麥、炸土豆、爆玉米、乳制品、威士忌酒等的香味成分中。具似炸土豆片樣香味。
     
    用途: 該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味。是我國GB- 2760-86規定為允許使用的香料,在最終食品中的濃度以不超過10mg/kg為宜。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料及制藥工業。

    參考文獻:
    1 5-烴基-2,3-二甲基吡嗪N-單氧化物的合成  蔡松傳;趙燾南;孫德華;張道信;包燕雛  高等學校化學學報  1992  (1),70-72 
    2 5-烴基-2, 3-二甲基吡嗪的合成  孫德華;蔡松傳;趙燾南;包燕雛  化學試劑  1993  (1),37-29 
    3 2-氯-3-烴基-5,6-二甲基吡嗪的合成及其烷氧基化和烷硫基化反應  孫德華;蔡松傳;趙燾南;張道信;包燕雛  化學試劑  1993  (6),329-331,342 
    4 2,3-二甲基吡嗪合成工藝的改進  李謙和;尹篤林;伏再輝  合成化學  1997  (2),189-192 
    5 2,3-二甲基吡嗪和2,3,5-三甲基吡嗪的合成  羅鐵軍  湖南化工  1998  (1),25-26 
    6 2,3-二甲基吡嗪銅配位聚合物的合成與結構  肖昕;楊鸞芳;候洪波;薛賽鳳;陶朱;祝黔江  分子科學學報  2010  (6),396-399 
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