結構式
　　　

CAS: 112-23-2
分子式: C8H16O2
分子量: 144.21

中文名稱: 甲酸庚酯

英文名稱: n-Heptyl formate

性質描述:  無色液體。呈春黃菊和甜的新綠茶香氣。沸點226℃或105℃(1333Pa)，熔點-58℃。溶于乙醇和丙二醇，不溶于水。

天然品存在于新鮮蘋果、烤牛肉和新鮮李等中。

生產方法:  由正庚醇與丁酸在HCl存在下合成而得。

用途:  GB 2760--1997規定為允許使用的食品用香料。