英文: L-rhamnose; 6-deoxy-L-mannose
CAS號: 10030-85-0
分子式: C6H14O6
相關信息:
又稱6-脫氧-L-甘露糖。由水或乙醇中總得到α異構體，加熱將結晶水除去，會有部分β異構體，加熱將結晶水除去，會有部分β異構體生成。α異構體有甜味，熔點82～
1.4708，旋光度
-7.7 →8.9 。β異構體為針狀結晶，熔點122～+31.5 →8.9 ，吸水后，會部分分化為α異構體。L-鼠李糖可以游離狀態存在于毒性的野葛鞣料中，以糖苷形式存在于許多植物中。主要用于化學和生物化學研究。