四甲基吡嗪主要用于香料工業上它用作調味劑、酒精飲料的甜味增強劑、卷煙的矯味劑和增補劑中。 在最終加香食品中濃度約為1～10mg/kg。

     中國白酒中的四甲基吡嗪由美拉德反應生成，在制曲和堆積發酵中產生，經蒸餾帶入酒中，具有擴張血管，改善微循環及抑制血小板積聚作用，賦予中國白酒以健康功能。

     醫藥上它有抗血小板凝集、擴張小動脈，增加冠脈流量、降低動脈壓及冠脈阻力、改善微循環和腦血流、產生抗血栓形成和溶血栓的作用。口服后自胃腸道迅速吸收，且可透過血腦屏障，用于治療閉塞性血管疾病，如腦供血不全、腦血栓形成、腦栓塞、脈管炎、冠心病、心絞痛等。
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　　茜素是一種典型的媒介染料，用于棉的染色和印花，用鋁媒染劑時得到鮮艷紅色，用鉻染劑媒時得到紅光棕色，用鐵媒染劑時得到紫色，用錫媒染劑時得到黃光紅色。也用于羊毛和蠶絲的染色以及制造茜素色淀。最近都被冰染染料所代用。

此外茜素也用于
1.定性鑒定Al     
在Al3+的aq中加入茜素的氨溶液，生成紅色沉淀。 　　
Al（OH）3+3C14H6O2(OH)2=Al(C14H6O2(OH)2)3+3H2O 　
　
2.在電鍍行業 沉淀Cr3+       
在電鍍氰化銅溶液中，Cr3+是有害雜質，由于羅謝爾鹽的存在，不能用堿沉淀出Cr3+，使用茜素才能使Cr+沉淀，這是一個特效方法。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瑞爾豐化工
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年7月1日